Criou a Riva – em 1988, em Caxias do Sul, no sul do Brasil – com a proposta de se tornar uma referência na arte de mesclar função e design de altíssima qualidade. Até hoje, está à frente da produção das peças, do desenho à concepção de ferramental, passando pela coordenação de todas as outras fases. Graduado em Economia pela Universidade da Califórnia de Los Angeles (UCLA), Rubens estudou Desenho Industrial na PUC-RJ e se especializou em cutelaria em algumas das principais fábricas de faqueiros da Europa – Cutipol, em Portugal e Sambonet, na Itália.
Vencedor do primeiro lugar na categoria utensílios do prêmio Museu da Casa Brasileira 2007 e 2008, um dos mais importantes do Brasil, Rubens Simões recebeu também o prêmio alemão iF Design 2006 e foi nomeado ao Designpreis em 2007 e 2011; nos anos de 2008 e 2011 recebeu o disputado selo Red Dot de qualidade e também conquistou o prêmio Good Design Award em 2009 e 2010. Em 2013, Rubens foi premiado com mais um iF Design Award. Nesse mesmo ano, a Riva foi a única empresa brasileira e conquistar dois iF em um mesmo ano. Vencedor do 28º Prêmio do Museu da Casa Brasileira e iF Design Awards 2015, com as Garrafas Mediterrâneo, que impedem a fuga de óleo e de outros condimentos, que retornam ao recipiente através de uma pequena tubulação interna, evitando o desperdício.